Linsen-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing
Linsen zählen zu den nährstoffreichsten Hülsenfrüchten und liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß. Gleichzeitig enthalten sie Ballaststoffe, die zu einer normalen Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl unterstützen können. In Kombination mit frischem Gemüse entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate verbindet. Bowls sind besonders beliebt, da sie verschiedene Zutaten harmonisch kombinieren und leicht an saisonale Zutaten angepasst werden können.
Kalorien: ca. 480 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Zutaten: (2 Portionen)
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150 g Linsen
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1 Karotte
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1 Paprika
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1 Handvoll Spinat
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2 EL Tahini
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Saft ½ Zitrone
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1 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Linsen nach Packungsanweisung kochen.
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Gemüse waschen und klein schneiden.
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Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einem Dressing verrühren.
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Linsen und Gemüse in einer Schüssel anrichten.
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Dressing darübergeben.
Wissenswert:
Hülsenfrüchte sind eine der wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen und werden in vielen Ernährungskonzepten geschätzt.
