Klassische Kohlsuppe
Die Kohlsuppe ist seit Jahrzehnten bekannt und wird häufig mit einer Ernährungsumstellung oder einem bewussten Neustart verbunden. Weißkohl liefert natürliche Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe und gilt als gut sättigend bei gleichzeitig moderatem Kaloriengehalt. In Kombination mit weiterem Gemüse entsteht eine nährstoffreiche, leichte Mahlzeit, die den Körper nicht belastet. Durch den hohen Wasseranteil unterstützt die Suppe zusätzlich die tägliche Flüssigkeitsaufnahme. Anders als radikale Diätkonzepte setzt dieses Rezept auf eine ausgewogene, gemüsebasierte Ernährung ohne Extreme. Die Kohlsuppe eignet sich besonders gut in Kombination mit einer strukturierten Entgiftungs-Kur oder als leichter Bestandteil einer bewussten Ernährungsphase. Sie ist unkompliziert zuzubereiten, gut vorzubereiten und alltagstauglich.
Kalorien: ca. 170 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Zutaten: (2 Portionen)
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400 g Weißkohl
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1 Paprika
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2 Karotten
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1 Stange Sellerie
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1 kleine Zwiebel
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1 Liter Gemüsebrühe
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1 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
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optional: etwas Kümmel
Zubereitung:
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Gemüse waschen und in feine Streifen oder Würfel schneiden.
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
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Restliches Gemüse hinzufügen und kurz anschwitzen.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen.
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20–25 Minuten sanft köcheln lassen.
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Mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel abschmecken.
Tipp:
Gerade in Phasen der Ernährungsumstellung ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr besonders wichtig. Die Kombination aus gemüsereicher Suppe und regelmäßigem Trinken kann eine leichte, strukturierte Entlastung sinnvoll unterstützen.
