Weiße-Bohnen-Pfanne mit Spinat und Tomaten
Weiße Bohnen liefern pflanzliches Eiweiß sowie wertvolle Ballaststoffe. Diese Kombination unterstützt eine langanhaltende Sättigung und kann zu einer ausgewogenen Verdauung beitragen. Tomaten und Spinat ergänzen das Gericht mit Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Besonders in der mediterranen Küche werden Hülsenfrüchte traditionell häufig verwendet.
Kalorien: ca. 390 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Zutaten: (2 Portionen)
-
1 Dose weiße Bohnen
-
1 Handvoll Spinat
-
200 g Tomaten
-
1 Knoblauchzehe
-
1 EL Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
Bohnen in einem Sieb abspülen.
-
Knoblauch in Olivenöl anbraten.
-
Tomaten und Bohnen hinzufügen.
-
Spinat kurz unterheben.
Tipp:
Wenn möglich, können Bio-Hülsenfrüchte verwendet werden, da sie häufig unter strengeren Anbaubedingungen produziert werden.
